*GoodFood: Pan de Ajo + Mojitos con Vodka

Por Fernanda Klein (@manosenlamasa1) / Fotos, Paola Velásquez / Ilustraciones, Cata Bustos

Ya llegó el mes de la patria y pucha que se siente! El buen humor de la gente, las banderas de Chile por todas partes, las payas y las cuecas, me llenan el corazón de mi Chile lindo!

Y por supuesto, me dan ganas de celebrar! ¿Y a quién no? Por eso no esperemos una semana, y celebremos al tiro, pero al estilo de GoodFood.

Me guardaré las recetas chilenas para el 18 grande y chico, y hoy les dejo unas ricas y fáciles recetas especiales para planificar con los amigos estas fiestas patrias.

Mojitos de vodka con albahaca, y enjundiosos panes de ajo! Hmmm! Qué rico! Como consejo les digo que no tengan miedo al condimentar sus comidas, en este caso, los panes de ajo. Como buen chileno ¡pónganle no más!, mejor si todo está más sabroso.

*Mojitos con Vodka y Albahaca

Ingredientes para 1 mojito.

- 120 ml o un poco menos de medio vaso de Vodka Absolut Wild Tea
- 120 ml de soda
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 5 hojas de albahaca fresca
- Jugo de un limón
- 4 cucharadas de azúcar flor
- 5 cubos de hielo, o hielo frappé

Preparación

  1. Si no tienes hielo frappé, muele los cubos de hielo en una batidora, o con un martillo
    poniéndolos dentro de una bolsa ziploc.
  2. Mezcla el azúcar flor con el jugo de limón, hasta obtener una pasta homogénea.
  3. En un vaso pon la preparación anterior, junto con la menta, el jugo de limón y el hielo. Mézclalo bien.
  4. A lo anterior agrégale las hojas de albahaca, luego el vodka y la soda.
  5. Revuelve bien y Voilà!

*Pan de Ajo

Ingredientes para 2 personas.

- 1 baguette
- 5 dientes de ajo (es opcional, ustedes pueden agregar más si quieren, pero eso es lo ideal)
- 100g de mantequilla
- 150g de queso parmesano en trozo
- Aceite de oliva a gusto
- Orégano, merkén, pimienta y sal de mar a gusto.
- Papel aluminio

Preparación.

  1. Corta verticalmente y en diagonal la baguette.
  2. Pon el pan sobre papel aluminio, dobla hacia arriba los bordes del papel.
  3. Pica finamente el ajo y mézclalo con la mantequilla derretida.
  4. Baña el pan con la mantequilla con ajo, aceite de oliva, orégano, merkén, pimienta y sal de mar a gusto (mientras más de todo, mejor. Pero ojo con la sal de mar!).
  5. Ralla el queso parmesano sobre el pan.
  6. Tapa los panes con más papel aluminio y hornéalo durante 20 minutos aproximadamente a temperatura media.
  7. A mi gusto este pan queda mejor blando que crujiente. Para esto ten cuidado de no hornearlo de más. Solo hazlo hasta que el queso esté bien derretido.

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