*Places: Café Survenir x Sabor Platónico

Por Flavia Achermann (@FlaviaFlavor), colaboración especial de SaborPlatonico.com (@saborplatonico)

Lo entretenido de pasear por las calles de Avenida Italia sin destino seguro es ir descubriendo la mezcla de ambientes que convive en un mismo lugar;  tiendas nuevas o clásicas que nunca te detuviste a mirar. También existen plazas o pequeños pasajes que en su interior se abren y guardan varios locales. Así fue como descubrí el Café Survenir (Avenida Italia 1485).

Quise investigar lo que tenía una de estas casas antiguas que se dividió  y convirtió en un verdadero pasaje con patio interior y locales de todo tipo. A la altura del 1485 de esta arteria principal – Avenida Italia – existe un pequeño y luminoso café con toques dignos y clásicos toques de casa de abuela cachurera.

Cuando entré con mi madre y hermano, la primera impresión de ambos fue haber vuelto a su infancia. Había juguetes de plástico duro y desteñidos por el tiempo, sillones de capitoné verde musgo, un sofá de color indefinido pero que tendía a los tonos tierra y varias sillas clásicas en diferentes estilos y tapices que los hicieron recordar la niñez sin computadores.

Entramos y nos instalamos en una pequeña mesa redonda del fondo mientras hablábamos de la antigua casa de mi abuela ubicada en el centro de Santiago. Acto seguido apareció un muy joven pero atento garzón con la carta, que tenía desde medias lunas hasta panes de campo con embutidos sureños –y lo que asumo tiene directa relación con el nombre del local – para comer a la hora del té.

Aunque me tenté con los helados artesanales, decidí probar la tarta de murta que me hacía guiños desde la vitrina que la guardaba. Mi hermano eligió un pan de campo con salame y un cortado y la matriarca de la familia, un trozo de tarta Tegualda – chocolate blanco, amapolas y ciruelas- con una tetera de té Chai para compartir conmigo, la consentida de la casa.

En pocos minutos apareció nuestra abundante y linda once que comenzó  a ser devorada inmediatamente. Estaba todo increíble; el té venía preparado desde la cocina y alcanzaba para más de dos tazas profundas, los trozos de torta eran grandes, el salame estaba salado en su justa medida y el café hervía a temperatura ideal, tal como si todo hubiese sido preparado por una mano conocida, quizás la de una abuela. Todo costó 8500 pesos, lo que se traduce en 2800 pesos aproximados por persona.

Café  Survenir queda en Avenida Italia 1485 y es ideal para ir con uno o dos amigos, familiares o en pareja – ya que el lugar no es muy grande – a cualquier hora, ya que además de cosas dulces, también tienen alternativas de almuerzo y la opción de encargar embutidos y comprar productos artesanales como mermeladas y mousse de merquén para aliñar tus comidas con un toque de abuela sureña.

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